Od dokumentu dostawy do wyniku

Zarządzanie magazynem w gastronomii, które idzie za towarem: co zamawiasz, przyjmujesz, gotujesz i sprzedajesz. Koszty receptur i rachunek zysków i strat pochodzą z tych samych danych, więc liczby zgadzają się z tym, co działo się w kuchni.

Chcę dołączyć do bety

Aurora Table · restauracja demonstracyjna · październik 2026

07:00
Przyjeżdża dostawa warzyw. Szef kuchni porównuje pozycje z zamówieniem i księguje przyjęcie.
15:00
Inwentaryzacja przed weekendem. Różnice powyżej ustalonego progu czekają na zatwierdzenie przez kierownika.
09:00
W poniedziałek rano właściciel otwiera rachunek zysków i strat: przychód brutto, VAT, rabaty i zwroty, potem sprzedaż netto i koszty.

Zakupy bez przepisywania

Propozycje uzupełnień wychodzą od stanów magazynowych, stanów docelowych i czasów dostaw. Zamień je w zapotrzebowanie, zatwierdź zamówienie i wyślij je dostawcy e-mailem jako PDF.

Katalogi dostawców z opakowaniami i cenami
Kolejka zatwierdzeń zamówień, inwentaryzacji i strat
Zamówienia wysyłane e-mailem jako PDF
Odpowiedzi dostawców zapisane przy zamówieniu

Przyjęcie towaru i dopasowanie faktur

Przyjmuj towar do zamówienia albo bez niego. Zaksięgowane przyjęcie aktualizuje stany, a faktury są dopasowywane do zamówień i przyjęć, więc różnice w cenach widzisz przed zatwierdzeniem.

Skan dokumentu dostawy z dodatkiem AI
Rozbieżności na fakturach oznaczane przed zatwierdzeniem
Zmiany cen dostawcy w każdej pozycji
Zwroty i korekty od dostawców pod kontrolą

Inwentaryzacja, straty i przesunięcia

Licz stany, księguj straty i przesuwaj towar między lokalami jako dokumenty z historią. Wysłane zamówienia odpisują składniki według receptur, więc stan magazynu nadąża za serwisem.

Inwentaryzacja według stref magazynowych
Partie produkcyjne do przygotowań
Przesunięcia między lokalami
Każdy ruch zapisany ze stanem przed i po

Inwentaryzacja, straty i przesunięcia — Aurora Table · restauracja demonstracyjna · październik 2026

Kalkulacja receptur i food cost

Zobacz koszt porcji, procent food cost i marżę każdego dania. Rachunek zysków i strat prowadzi od przychodu brutto przez VAT, rabaty i zwroty do sprzedaży netto, kosztów i wyniku operacyjnego.

Inżynieria menu według popularności i marży
Próg rentowności i scenariusze planowania
Prognoza przepływów pieniężnych na 12 tygodni
Eksport do QuickBooks i dla księgowości

Wszystko w cenie

Co jest w tej części menu

W cenie planu, razem ze wszystkimi innymi modułami.

Pozycje magazynowe ze stanem minimalnym i docelowym
Inwentaryzacja, straty, przesunięcia i partie produkcyjne
Dostawcy, katalogi i propozycje uzupełnień
Zapotrzebowania i zamówienia z zatwierdzaniem
Zamówienia wysyłane dostawcom e-mailem jako PDF
Przyjęcie towaru, ze skanem dokumentu dostawy w dodatku AI
Faktury zakupowe z dopasowaniem i rozbieżnościami
Zwroty i korekty od dostawców
Kalkulacja receptur i inżynieria menu
Zarządczy rachunek zysków i strat z rozbiciem przychodu
Próg rentowności, scenariusze i prognoza przepływów pieniężnych
Kontrola wypłat od operatorów płatności i eksporty, w tym do QuickBooks

Pytania

Magazyn i finanse

Jak działa zarządzanie magazynem w gastronomii w Mesa Central?

Stany zmieniają się tylko przez dokumenty: zaksięgowane przyjęcie towaru, inwentaryzację, stratę, przesunięcie lub wysłane zamówienie. Każdy ruch jest zapisywany, więc widzisz, skąd wziął się dany stan.

Jak liczony jest food cost w kalkulacji receptur?

Na podstawie twoich receptur, kosztów składników i cen dostawców. Mesa Central pokazuje koszt porcji, procent food cost, marżę i sugerowaną cenę oraz oznacza dania, przy których brakuje kosztu lub ceny.

Czy Mesa Central odczyta nasze dokumenty dostaw?

Z dodatkiem AI robisz zdjęcie dokumentu dostawy lub go przesyłasz, a pozycje trafiają do przyjęcia towaru. Niejasne produkty, ilości lub jednostki pozostają oznaczone, dopóki ktoś z zespołu ich nie potwierdzi.

Czy rachunek zysków i strat to nasza oficjalna księgowość?

Nie. To zarządczy rachunek zysków i strat do prowadzenia restauracji. Sprawozdania finansowe, rozliczenia podatkowe i płace zostają u twojej księgowej lub księgowego, a liczby możesz im wyeksportować.

Sprawdź, ile kosztuje cię każde danie

Zapisz się na listę oczekujących. Wybrane restauracje testują nowe funkcje, dzielą się opinią i współtworzą rozwój Mesa Central.

Imię i nazwisko

Służbowy e-mail

Nazwa restauracji

Kraj

TakNie, wkrótce otwieramy

Który obszar chcesz poprawić w pierwszej kolejności?

Zgadzam się na przechowywanie tych danych przez Mesa Central w celu odpowiedzi na moje zapytanie, zgodnie z polityką prywatności.

Bez zobowiązań. Twoich danych używamy tylko do sprawdzenia zgłoszenia.